这个名字里带“鱼”的省，为什么是中国吃鱼界“扫地僧”？

吃鱼老饕，一统‘散装’大省！

江苏，中国水域面积占比最高的省份，唯一兼具 大江、大河、大湖、大海的省份。 算作一个名字里就带了个 “鱼”字（蘇）的大省， 在中国吃鱼江湖里，江苏东说念主吃鱼对时令之抉剔，对技法之钻研，对风范之兼容，都号称唯独无二。

多样鱼鲜，江苏东说念主饭桌上的c位。

影相/陶源

苏南吃鱼，以 “每每不食”四字为旨要，就说如今的夏秋之交，最稳健拿时鲜作念汤，姑苏名菜鲃肺汤，鸡汤配鱼肝，尤显甘醇；一说念家家都会作念的花鲢鱼豆腐汤，更以其鲜香，成为太湖之畔的乡愁之味。

以淮扬风范为代表的 苏中， 技法冠绝天地，相似鳝鱼，就不错分出一百单八种变化。至于拆鱼不见骨这么的绝活，在当地火头的手里，实属寻常。

而在 苏北诸地，一粥一饼，一面一饭，无一不成在宽阔湖海鱼鲜的加抓下，形成风范私有的 碳水炸弹，正可见一种味兼南北的包容大气。

“每每不食”的苏南

吃鱼有多谨慎？

苏南东说念主，有一张我方的吃鱼“时辰表”。

“正月塘鲤肉头细”，鱼头上的“豆瓣肉”拆下来配雪菜冬笋，鲜掉眉毛；（农历）二月初春， 鳜鱼膏腴，正适配桃花活水；小暑时节 “黄鳝赛东说念主参”，响油鳝糊、清炒鳝片，都是苏帮名菜；比及了 “十二月青鱼要吃尾”的时候，蒸青鱼诚然为好，但一块浓油赤酱的糟青鱼，看似浓重，却充满“能量”，正能在湿冷冬天，焚烧心中食欲。

蒸青鱼，最能品味鲜好意思原味。

影相/许志伟

不外要说最能代表“每每不食”的鱼，还得是著名的 太湖三白。

你知说念“太湖三白”是哪三白吗？它们都有哪些服法？

本文出自结净气象

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若是你发现时派出所等端庄场所有一个“妈祖评理室”，请不要惊诧；若是你看到考生将准验证的复印件放在供桌上一王人拜，也毋庸烦燥；若是发现路旁骑车大妈倏得停驻车，对着寺院拜了一拜，再若无其事骑车离开，请铭记这是闲居——因为这里，是闽南。

“老爷保号”的魔力，没东说念主不懂吧？

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每年夏秋季节，是食品中毒最高发的技艺。提到食品中毒大省，你细目提前思到了最能“见庸东说念主”的云南。但着实的成果其实是……中国食品中毒省份前三甲，云南仅位列第二？

山东：“你们果然不吃发芽的土豆？”

云南：“菌子煮熟就没问题。”

浙江：“我如故是吃河豚的老手了，这个河豚我一定要买来尝鲜！”

毋庸质疑，浙江亦然凭实力选入“前三甲”的！

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你可能听过这个见笑：当你跟一又友说我方神情低垂，大多半东说念主都会安危你别给我方太多压力、多多休息，只须广东一又友会说你潮湿太重，致使准备煲汤给你喝。

是的，酷热漫长的夏日、多雨潮湿的时事熏陶了广东东说念主对“湿”与“热”的独专门会。神情低垂是潮湿，喉咙痛是热气，消化不好是干冷，总之一切精神和身体不适都能详尽为：潮湿、热气、干冷。

广东“祛湿三件套”，你了解些许？

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算作中国夜市的“始祖”，这里充斥着多样据说与门派，但每一个小吃，都能让横穿夜市的东说念主迈不开腿，岂论是年青东说念主们钟爱的炒凉粉、红薯泥，照旧土产货东说念主最爱的灌汤包、桶子鸡，杏仁茶......最结净的“开封菜”，让近邻的“KFC”水火停止。

这座朔方城市，如安在千年前就创举了宵夜先河？

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江西，在诸多吃辣大省的角逐中，被网友们热评为“最能吃辣的省”，“连锅都是辣的”。辣椒在江西东说念主的生存中占据着举足轻重的地位，东说念主们莳植辣椒，坐蓐辣椒成品，一日三餐都离不开这份火辣。

到底去江西哪座城，才略恍悟赣菜的辣度之巅？

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发布于：北京市